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蝦仁炒蛋

食 材:

蝦仁 120g 雞蛋 4顆 蔥花 少許 醃 料 米酒 1荼匙 鹽 少許 白胡椒粉 少許

作 法: 1. 先將蝦仁和醃料均勻混合後備用。 2. 再來將雞蛋、蔥花和少許的鹽混合打散成蛋液。 3. 起油鍋,將蝦仁下鍋煎至約5分熟後起鍋備用。 4. 同一油鍋加入更多的油燒熱後,將蛋液與蝦仁一起下鍋炒至7分熟後關火,用餘溫將蛋液炒熟即可


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